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郁山擀酥饼

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  • 相关机构: 郁山镇政府
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 “食尽江南珍馐味,始知郁镇有擀酥”,郁山擀酥王创始于清代嘉庆元年(1796年),至今有两百多年历史。其饼采用武陵山自产苗豆,配与精面、白糖、酥油、香油、瓜片、桔饼、核桃、蜂蜜、枣泥、桂花、果仁等。

    郁山擀酥饼--以工艺独特,取料考究精细,食后丹桂余芳,以香、酥、甜、脆、爽口而信倍青来。有名人食后曰:"食尽江南珍馐味,始知郁镇有擀酥"。1990年在四川省商业厅召开的国际食品展销会上评为"优质擀酥"收录《澳门赌场网址优质农副产品集锦》。郁山擀酥饼,味美而纯真。郁山擀酥饼源于清嘉庆年间,由"严富春斋"名师研制而成。其秘方留传至今两百多年历史。郁山擀酥饼,近,酉、秀、黔、石、彭等地区名特食品超市均坐镇。远销,北京、武汉、上海、福建、广东等地。

    采用独特的传统工艺与精湛的手工技艺制作的“擀酥王”系列,更是饼中一绝,属纯天然绿色优质食品。其特点:皮薄馅厚,酥沙松软,入口化渣,清香滋润,食后丹桂余芳。2004年10月被中国第五届美食评为“名优产品”,2005年1月被中国重庆名优农展会评为“最受消费者欢迎产品”。

——相关链接——

郁山擀酥饼及其制作过程(组图)http://www.psw.ccoo.cn/forum/topic.asp?boardid=49363&topicid=2488625

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